Rezepte aus dem Garten der Zwiebeln

Eine köstliche Hommage an den kulinarischen Alleskönner

Die Zwiebel, die seit mehr als 5000 Jahren als Heil-, Gewürz- und Gemüsepflanze bekannt ist, wird gerne als die heimliche Königin der Küche bezeichnet. Und nicht zu Unrecht, wie uns die beiden Köche aus der Finca Garden of Lemons aufzeigen. Sie verschaffen den kulinarischen Alleskönnern nun die Aufmerksamkeit, die sie verdienen: Ob rote oder gelbe oder weiße Zwiebeln, ob Gemüsezwiebeln, ob die anderen Mitglieder der Alliumfamilie wie Schnittlauch, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Schalotten und wilde Zwiebeln – die Rezepte in diesem Buch stellen die Alliumgewächse in den wohlverdienten Mittelpunkt. Jetzt heißt es: Bühne frei für die heimlichen Küchenhelden! Wie bei den anderen Büchern aus der Küche des Garden of Lemons sind die Rezepte grün, einfach und leicht nachzukochen – und doch sind die Gerichte zeitlos und raffiniert zugleich.

Die Presse

»Verblüffende Rezepte für Vor-, Haupt- und Nachspeisen sowie alles Wissenswerte und viele Tipps verrät dieses Kochbuch […].«
Ingo Glase, Thüringer Allgemeine

»Einer kleinen Warenkunde, Tipps zu Schnitttechniken und einem Rezept für golden karamellisierte Zwiebeln folgen 80 verschiedene, aromatisch teils spannende Vier-Personen-Gerichte, in denen weiße, gelbe oder rote Zwiebeln, Schalotten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Lauch
oder Schnittlauch die Stars auf dem Teller sind.«
Kristina Kroll, ekz