Rezepte aus dem Garten der Zitronen

Erweiterte Neuausgabe des Klassikers

Dieses Kochbuch ist in der Küche der Finca Garden of Lemons entstanden, die sich in einem altehrwürdigen Zitronenhain nahe einem kleinen andalusischen Dorf südlich von Granada befindet – der ideale Ort, um ein Kochbuch zu Zitronen in den Küchen der Welt zu schreiben.

»Unsere Küche des Gartens der Zitronen ist eine Hommage an die grüne Küche: Gemüse, Obst und Kräuter sind ja nicht nur ein Genuss für die Augen, die Nase und den Gaumen, sondern sorgen auch für ein Fest auf dem Teller. Unsere Koch-Inspirationen stammen von unseren vielen Reisen rund um die Welt, insbesondere haben uns die Küchen des Nahen Ostens sowie des Mittelmeerraums inspiriert, eben der Region, wo die Zitronen wachsen.

Tauchen Sie ein in die Aromen dieses Buches und genießen Sie etwa die Süße karamellisierter Karotten mit Zitronen, Kumin und Zimt. Oder kosten Sie im Ofen gebackene Kartoffeln mit Olivenöl und Bouillon, deren Aroma durch einfache Geschmacksveredler wie Lorbeer und Zitronenzesten geadelt wird. Und lassen Sie sich von unseren köstlich-zitronigen Süßspeisen verführen …«

– Ingo Schauser und Henrik Vilain

Die Presse

»Wenn sauer wirklich lustig macht, haben Henrik Vilain und Ingo Schauser tausende Gründe, fröhlich zu sein. Denn in ihrem andalusischen Garten der Zitronen […] wachsen die gelben Früchte in unzähligen Sorten. Und eh’ sie dort buchstäblich versauern, haben die kochenden Gärtner für ihr neues Kochbuch […] etwa 100 köstliche Ideen zur Verarbeitung zusammengetragen.«
Ingo Glase, Thüringer Allgemeine

Rezepte aus dem Garten der Zitronen

Mit Illustrationen von Mikkel Adsbøl
Aus dem Dänischen
208 Seiten | 20 x 26 cm
geb., Hardcover | durchgehend farbig
ISBN 978-3-96428-319-1
€ [D] 29,- | € [A] 29,90

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