Paul Bocuse

Paul Bocuse,1926–2018, galt als einer der besten Köche unserer Zeit und war der bekannteste Vertreter der Nouvelle Cuisine. Seit 1965 wird sein Restaurant »L’Auberge du Pont de Collonges« alljährlich (ohne Unterbrechung) mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet, und 1989 ernannte ihn der Gault-Millau zum »Koch des Jahrhunderts«.

Bocuse war der Lehrer anderer Sterneköche wie Eckart Witzigmann und Heinz Winkler.

Bei Jacoby & Stuart erschienen

Paul Bocuse

Bocuse für jeden Tag

Paul Bocuse, einer der berühmtesten Köche der Welt, hat in diesem Buch seine besten Rezepte der klassischen französischen Alltagsküche versammelt. Ergänzt durch zahlreiche Tipps und Ratschläge des Meisters, durch ein ...